仙台市宮城野区、六丁の目、仙台港周辺のラーメン屋「麺牛ひろせ」牛骨ラーメン・牛すじ丼

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メニューリニューアルのお知らせ

日頃から当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
2022年11月にメニューをリニューアルいたしました。

ローストビーフを使ったメニューがなくなり、
柔らかな豚チャーシューと牛バラ肉の煮込みチャーシューが新たに登場しました。
スープは今まで通り牛骨を使ったスープがメインとなります。
新メニュー、限定メニューもございますのでぜひ新しい味をご賞味ください。

ホームページが以前のメニューのままとなっておりご不便をおかけいたします。
今後変更をかけていく予定ですので何卒ご理解いただけると幸いです。
詳細メニューについてはお気軽に店舗までお問い合わせください。

現在ディナータイムが不定期営業となっております。
最新の営業情報は当店Twitterをご覧ください。

麺牛ひろせ　Twitter＞＞

メニュー
リニューアルのお知らせ

日頃から当店をご愛顧いただき
誠にありがとうございます。
2022年11月より当店のメニューを
一新することとなりました。

店主の首の持病により今までと
同じ仕込みを続けることが困難となり、
調理や仕込み方法を変えることを
決断いたしました。
今までご愛顧いただいたローストビーフを
使ったメニューがなくなり
牛肉を使った煮込みチャーシューなど
新メニューが登場いたします。
スープは今まで通り牛骨を使った
スープがメインとなります。

ホームページの情報は準備ができ次第
順次変更していく予定です。
ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解いただけると幸いです。
今後とも当店をご贔屓いただけますと
嬉しい限りです。
ご不明点などございましたらお気軽に
店舗までお問い合わせください。

現在ディナータイムが
不定期営業となっております。
最新の営業情報は当店Twitterをご覧ください。

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仙台市宮城野区、六丁の目、荒井、陸前高砂、仙台港周辺、仙台東部道路沿いのラーメン屋「麺牛ひろせ」。
当店は、牛骨をじっくり煮込んで作る牛骨スープが自慢のラーメン屋。
牛ならではのコクと上品な甘味と旨味の余韻をお楽しみいただけます。
また、麺やスープはもちろん、じっくり煮込んだ牛バラチャーシューやローストポークなど自家製チャーシューも人気です。
牛の旨味をまるごと凝縮した一杯を、ランチ・ディナー問わずぜひ味わいに来てください。

当店がご提供しているのは、国産牛骨スープをベースとしたラーメン。
調味たれや麺、自家製チャーシューなど、全てにおいて一切の妥協がありません。
当店にいらしたら、まずは二大看板である「醤油味」と「塩味」をお楽しみください。

美味しいひみつを

スープ

美味しさのベースはこれにあり。
調理法の異なる2種のスープを
合わせています。

牛の旨味たっぷりの牛骨スープに
合わせるたれ。
醤油味と塩味、それぞれ
こだわりをもって
作っています。

国産小麦のストレート細麺を使用。
低加水で歯切れのよい食感が
スープとよく合います。

自家製チャーシュー

牛骨スープと
相性抜群のトッピング。
じっくり低温調理で
仕込んでいます。

麺の友

牛すじご飯と、
ご飯ものもご用意しています。
牛づくしで贅沢に。
ラーメンと一緒にどうぞ

美味しいひみつを

スープ

美味しさのベースはこれにあり。
調理法の異なる2種のスープを
合わせています。

牛の旨味たっぷりのスープに
合わせるたれ。
醤油味と塩味、それぞれ
こだわりをもって
作っています。

国産小麦のストレート細麺を使用。
低加水で歯切れのよい食感が
スープとよく合います。

自家製チャーシュー

牛骨スープと
相性抜群のトッピング。
じっくり低温調理で
仕込んでいます。

麺の友

ご飯ものもご用意しています。
牛づくしで贅沢に。
ラーメンと一緒にどうぞ

仙台市宮城野区、六丁の目、仙台港周辺のラーメン屋「麺牛ひろせ」の美味しさのベースは、牛の旨味を存分に活かした牛骨スープにあります。
当店では2つの異なる調理法で取るスープを合わせています。
1つは圧力寸胴鍋を使い、牛骨の髄の旨味まで凝縮したもの。
もう1つは、牛すじ肉と牛骨を約10時間煮詰めて取った濃厚なもの。
この2種類を合わせることで、当店独自の奥深いコクを生み出しています。
また、牛骨と牛すじ肉から出る油を仕込みの段階で丁寧に取り除くことで、マイルドな口当たりのスープを完成させています。

自慢の牛骨スープに特製たれを加え、味を調えます。
醤油と塩、2つの味をお楽しみください。

自慢の牛骨スープに特製たれを加え、味を調えます。醤油と塩、2つの味をお楽しみください。

気になるラーメンへ

醤油

魚介出汁をベースにした醤油たれ。
昔懐かしい中華そばの香りを加えます。

塩

魚介出汁に岩塩と石巻産の粗塩をプラス。
まろやかな塩味が牛の香りを一層引き立てます。

国産小麦で作るストレート細麺を、地元の製麺所に特注しています。低加水麺なので、歯切れが良く、スープとの絡みは抜群。
すするたびに牛の上品な香りが広がります。

MENU LINEUP
お品書き

※価格は全て税込み表記です。

塩も人気です

塩牛そば: 850円

牛出汁に魚介出汁を合わせ、石巻産の粗塩とモンゴル岩塩で塩味を加えました。
牛の旨味や香りを引き立てる、まろやかな口当たりが特徴です。

醤油牛そば

トッピングに自家製ローストビーフを

牛そば: 850円

はじめてご来店のお客様は、当店の基本である醤油味の牛そばを。
コク深い牛の甘味と濃厚な旨味を、醤油の香りとともにお楽しみください。
じっくり低温調理した柔らかなローストポークもどうぞ。
※現在写真のイメージとチャーシューの内容が変わっております。

辛党の方におすすめ

辛牛そば: 850円

醤油ベースの牛そばに、自家製の香味油をプラス。辛いものが好きな方におすすめの一杯です。一味や山椒など、当店独自の配合でブレンドした香辛料と香味野菜で作る香味油は辛味と旨味のバランスが抜群。
辛さは小、中、大の3段階から選んでいただけます。
※現在写真のイメージとチャーシューの内容が変わっております。

全部のせ