仙台市宮城野区、六丁の目、仙台港周辺のラーメン屋「麺牛ひろせ」牛骨ラーメン・ローストビーフ

仙台市、宮城野区にあるラーメン屋「麺牛ひろせ」

hamburger

仙台市宮城野区、六丁の目、荒井、陸前高砂、仙台港周辺、仙台東部道路沿いのラーメン屋「麺牛ひろせ」。
当店は、牛骨をじっくり煮込んで作る牛骨スープが自慢のラーメン屋。
牛ならではのコクと上品な甘味と旨味の余韻をお楽しみいただけます。
また、麺やスープはもちろん、チャーシューの代わりにトッピングする、じっくりと低温調理した自家製ローストビーフも人気です。
牛の旨味をまるごと凝縮した一杯を、ランチ・ディナー問わずぜひ味わいに来てください。

当店がご提供しているのは、国産牛骨スープをベースとしたラーメン。
調味たれや麺、ローストビーフなど、全てにおいて一切の妥協がありません。
当店にいらしたら、まずは二大看板である「醤油味」と「塩味」をお楽しみください。

美味しいひみつを

スープ

美味しさのベースはこれにあり。
調理法の異なる2種のスープを
合わせています。

牛の旨味たっぷりの牛骨スープに
合わせるたれ。
醤油味と塩味、それぞれ
こだわりをもって
作っています。

国産小麦のストレート細麺を使用。
低加水で歯切れのよい食感が
スープとよく合います。

自家製ローストビーフ

牛骨スープと
相性抜群のトッピング。
じっくり低温調理で
仕込んでいます。

麺の友

ローストビーフ丼・牛すじご飯と、
ご飯ものもご用意しています。
牛づくしで贅沢に。
ラーメンと一緒にどうぞ

美味しいひみつを

スープ

美味しさのベースはこれにあり。
調理法の異なる2種のスープを
合わせています。

牛の旨味たっぷりのスープに
合わせるたれ。
醤油味と塩味、それぞれ
こだわりをもって
作っています。

国産小麦のストレート細麺を使用。
低加水で歯切れのよい食感が
スープとよく合います。

自家製ローストビーフ

牛骨スープと
相性抜群のトッピング。
じっくり低温調理で
仕込んでいます。

麺の友

ご飯ものもご用意しています。
牛づくしで贅沢に。
ラーメンと一緒にどうぞ

仙台市宮城野区、六丁の目、仙台港周辺のラーメン屋「麺牛ひろせ」の美味しさのベースは、牛の旨味を存分に活かした牛骨スープにあります。
当店では2つの異なる調理法で取るスープを合わせています。
1つは圧力寸胴鍋を使い、牛骨の髄の旨味まで凝縮したもの。
もう1つは、牛すじ肉と牛骨を約10時間煮詰めて取った濃厚なもの。
この2種類を合わせることで、当店独自の奥深いコクを生み出しています。
また、牛骨と牛すじ肉から出る油を仕込みの段階で丁寧に取り除くことで、マイルドな口当たりのスープを完成させています。